Hành Trình Khám Phá Giác Quan Tại Workshop Pairing Socola & Rượu Mạnh Đầu Tiên Của LysLan
Khi socola thủ công Việt Nam gặp những dòng rượu mạnh cao cấp, nghệ thuật thưởng thức được mở ra theo một cách hoàn toàn mới.
Từ lâu, socola đã hiện diện trong cuộc sống như một niềm vui giản dị.
Một món tráng miệng sau bữa ăn.
Một món quà tinh tế dành cho người thân yêu.
Hay đơn giản là một khoảng lặng ngọt ngào giữa nhịp sống bận rộn.
Thế nhưng, đằng sau vị ngọt quen thuộc ấy là cả một thế giới phong phú của hương thơm, kết cấu, nguồn gốc nguyên liệu và nghệ thuật chế tác – một thế giới chỉ thực sự được cảm nhận khi chúng ta chậm lại để quan sát, để lắng nghe và để thưởng thức.
Ngày 25/07/2026, LysLan Chocolatier đã tổ chức Workshop Pairing Socola & Rượu Mạnh đầu tiên, mang đến một góc nhìn hoàn toàn mới về socola thủ công thông qua trải nghiệm cảm nhận bằng mọi giác quan.
Không chỉ giới thiệu socola như một món ngọt, workshop mở ra hành trình khám phá cách những dòng rượu mạnh cao cấp có thể làm nổi bật những tầng hương vị vốn đã hiện hữu trong từng viên socola thủ công.
Với nhiều khách tham dự, đây là lần đầu tiên họ nhận ra rằng socola cũng có thể được thưởng thức với sự tinh tế, cấu trúc và chiều sâu như cách người ta thưởng thức rượu vang hay whisky.
Và đó cũng chính là trải nghiệm mà LysLan mong muốn mang đến.
Khi Nghệ Thuật Chế Tác Gặp Gỡ Tinh Thần Khám Phá
Được tổ chức tại Lala Coffee & Tea (TP. Hồ Chí Minh), workshop quy tụ những người yêu socola, yêu ẩm thực, các chuyên gia đồ uống cùng những người luôn tò mò trước những trải nghiệm vị giác mới.
Trong suốt hai giờ đồng hồ, khách tham dự không chỉ được thưởng thức mà còn được dẫn dắt qua từng bước của một quy trình tasting chuyên nghiệp.
Đồng hành cùng chương trình là hai chuyên gia được đào tạo quốc tế về cảm quan:
Serge Perrin Merinos
Co-Principal – LysLan Chocolatier & Sensory Expert
Chứng chỉ: WSET Level 2 & 3 | French Wine Scholar (FWS) | Spanish Wine Scholar (SWS) | IICCT Level 1 & 2
Với nền tảng chuyên sâu về socola, rượu vang và rượu mạnh, Serge mang đến góc nhìn cảm quan đặc trưng của LysLan, kết nối nghệ thuật Bean-to-Bar với phương pháp thưởng thức có hệ thống.
Đồng hành cùng ông là:
Sean Ou
Head of Education – The Beverage Clique
Chứng chỉ: DipWSET | CSS | CSW | FWS | CS
Là một trong những chuyên gia đào tạo đồ uống hàng đầu Đông Nam Á, Sean mang đến phương pháp tiếp cận khoa học về hương thơm, cấu trúc vị giác và nghệ thuật pairing.
Thay vì tìm kiếm "sự kết hợp ngon nhất", hai chuyên gia hướng người tham dự đến việc hiểu vì sao một số hương vị lại có thể bổ trợ và nâng tầm lẫn nhau.
Sáu Dòng Rượu – Sáu Cuộc Đối Thoại Giữa Socola Và Hương Vị
Trong workshop, khách tham dự lần lượt khám phá sáu nhóm rượu mạnh được tuyển chọn:
- London Dry Gin
- Tequila Reposado
- Cognac VSOP
- Aged Rum
- Speyside Single Malt Whisky
- Islay Peated Whisky
Mỗi dòng rượu được kết hợp cùng những viên socola thủ công của LysLan nhằm minh họa cách các tầng hương vị có thể đối lập, bổ trợ hoặc cộng hưởng với nhau.
Có sự kết hợp làm nổi bật những nốt hương cam chanh tươi sáng.
Có sự kết hợp khơi gợi vị hạt rang, trái cây nhiệt đới hay những hương hoa tinh tế mà trước đó người thưởng thức chưa từng nhận ra.
Một trong những pairing gây ấn tượng mạnh nhất là viên socola Nước Mắm (Fish Sauce Caramel Bonbon), khi vị umami đặc trưng từ nước mắm truyền thống trở nên tròn vị và thanh lịch hơn khi kết hợp cùng Rum lâu năm.
Trong khi đó, viên socola Cà Phê Sữa (Vietnamese Milk Coffee Bonbon) lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới khi đồng hành cùng Whisky, nơi những hương vị rất quen thuộc của cà phê Việt Nam được mở rộng theo một chiều sâu đầy bất ngờ.
Đó cũng chính là tinh thần của nghệ thuật pairing.
Không làm thay đổi hương vị.
Mà giúp chúng ta khám phá những gì vốn đã hiện diện trong từng nguyên liệu.
Học Cách Thưởng Thức, Không Chỉ Học Cách Pairing
Điều giá trị nhất mà workshop mang lại không nằm ở việc ghi nhớ một công thức kết hợp.
Mà là học cách cảm nhận.
Học cách quan sát màu sắc.
Nhận biết hương thơm trước khi nếm.
Cảm nhận kết cấu.
Theo dõi sự chuyển biến của hương vị từ khoảnh khắc đầu tiên đến khi dư vị còn đọng lại.
Chính những kỹ thuật tưởng chừng đơn giản ấy đã biến việc ăn socola trở thành một trải nghiệm có chủ đích, thay vì chỉ là một món tráng miệng quen thuộc.
Với nhiều khách tham dự, đây là lần đầu tiên socola trở thành một chủ đề để trò chuyện, để khám phá và để chia sẻ.
Một Chương Mới Cho Văn Hóa Thưởng Thức Socola Tại Việt Nam
Tại LysLan Chocolatier, chúng tôi tin rằng socola thủ công xứng đáng được trân trọng theo cách mà người ta dành cho rượu vang, cà phê đặc sản hay những dòng trà thượng hạng.
Workshop lần này là một bước đi quan trọng trong hành trình xây dựng văn hóa thưởng thức socola tại Việt Nam – nơi sự tò mò, nghệ thuật chế tác và giáo dục cảm quan cùng song hành.
Khi cacao Việt Nam ngày càng được thế giới ghi nhận về chất lượng, chúng tôi tin rằng điều quan trọng không chỉ là tạo nên những thanh socola xuất sắc, mà còn là tạo ra những trải nghiệm giúp mọi người hiểu hơn về giá trị của chúng.
Bởi socola chưa bao giờ chỉ là vị ngọt.
Đó là câu chuyện về vùng đất.
Về những con người.
Về nghệ thuật thủ công.
Và về những khoảnh khắc được sẻ chia quanh một chiếc bàn.
Hành Trình Mới Chỉ Vừa Bắt Đầu
Workshop Pairing Socola & Rượu Mạnh đầu tiên của LysLan chỉ là điểm khởi đầu.
Những cuộc trò chuyện, những câu hỏi và những khám phá trong suốt buổi workshop một lần nữa khẳng định rằng sự tò mò luôn là nguyên liệu quan trọng nhất của mọi hành trình thưởng thức.
Trong thời gian tới, LysLan sẽ tiếp tục tổ chức những workshop mới, mở rộng trải nghiệm pairing cùng trà, cà phê, rượu vang và nhiều hương vị được tuyển chọn khác.
Chúng tôi hy vọng sẽ tiếp tục đồng hành cùng những người yêu socola trên hành trình khám phá những tầng hương vị mới.
Khám Phá Socola Theo Một Cách Khác
Nếu bạn yêu thích những trải nghiệm vị giác tinh tế và mong muốn khám phá thế giới socola thủ công theo một góc nhìn mới, hãy theo dõi LysLan Chocolatier hoặc ghé thăm boutique của chúng tôi tại Union Square, TP. Hồ Chí Minh để cập nhật các workshop sắp tới, những bộ sưu tập mới và nhiều hành trình cảm quan đặc biệt khác.
